Le festin de la mer, un banquet incontournable

Le chef émérite Martin Boucher prendra le contrôle des fourneaux pour préparer un banquet mémorable sous le grand chapiteau. M. Boucher a laissé sa marque à la direction des cuisines du Manoir des Érables de Montmagny, une table réputée. Il fut aussi chef à l'ambassade de France auprès du Saint-Siège. Il a remporté, en 1994 à Toronto, le Evian Health Menu Award, catégorie hôtel. Réservez tôt pour ce dîner toujours très couru.

Au menu : 

Hure d’esturgeon aux petits légumes, grelette à la ciboulette et tomate concacssée aromatisée au cidre du St-Laurent

Cassolette gourmande de ris de veau et crustacés, fricassée de fèves et navet confit au miel

Suprême de pintade caramélisée aux épices et sa suite de coquillages

Quelques feuilles, chèvre frais mariné

Nage de fruits
Glace à la menthe

Venez déguster avec nous les délices de la mer ce samedi 16 août 2008, à midi, sous le chapiteau. Réservez vite, les places sont limitées! Pour renseignements ou réservations, vous pouvez nous téléphoner au 418 598-9993 ou sans frais au 1 866 598-9465 (du lundi au vendredi seulement).